దేశంలోని పలు రాష్ట్రాల్లో అనలాగ్ పనీర్ విక్రయాలపై ఆహార భద్రతా అధికారులు ప్రత్యేక తనిఖీలు నిర్వహిస్తున్నారు. నాణ్యత లేని ఉత్పత్తులు మార్కెట్లోకి వస్తుండటం, వాటిని అసలు పనీర్గా విక్రయించడం పెరగడంతో ఈ చర్యలు చేపట్టారు.
సాంప్రదాయ పనీర్ పూర్తిగా తాజా పాలతో తయారవుతుంది. అయితే అనలాగ్ పనీర్ను వెజిటబుల్ ఫ్యాట్ లేదా ఆయిల్, మిల్క్ సాలిడ్స్, ఎమల్సిఫైయర్లు, ఇతర ఆహార పదార్థాలతో తయారు చేస్తారు. చట్టపరంగా సరైన లేబుల్తో విక్రయిస్తే దీనిపై నిషేధం లేదు. కానీ దాన్ని అసలు పనీర్గా చూపించి విక్రయించడం మాత్రం నిబంధనలకు విరుద్ధం.
ఆహార భద్రతా అధికారులు తెలిపిన వివరాల ప్రకారం, తక్కువ ధరలో లభిస్తుండటంతో కొన్ని హోటళ్లు, రెస్టారెంట్లు, ఆహార విక్రేతలు అనలాగ్ పనీర్ను ఉపయోగిస్తున్నట్లు గుర్తించారు. అయితే వినియోగదారులకు సరైన సమాచారం ఇవ్వకుండా విక్రయించడం ఆహార భద్రతా నిబంధనల ఉల్లంఘనగా పరిగణించబడుతుంది.
ఆరోగ్య నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, నాణ్యమైన ప్రమాణాలతో తయారైన అనలాగ్ పనీర్ తప్పనిసరిగా హానికరమని చెప్పలేం. అయితే నాసిరకం నూనెలు, అధిక రసాయన పదార్థాలు లేదా అపరిశుభ్రమైన పరిస్థితుల్లో తయారైన ఉత్పత్తులను తరచూ తీసుకుంటే ఊబకాయం, గుండె సంబంధిత సమస్యలు, కొలెస్ట్రాల్ పెరగడం వంటి ఆరోగ్య సమస్యలు వచ్చే ప్రమాదం ఉందని హెచ్చరిస్తున్నారు.
వినియోగదారులు ఎల్లప్పుడూ నమ్మకమైన బ్రాండ్లు లేదా లైసెన్స్ పొందిన విక్రేతల వద్ద నుంచే పనీర్ కొనుగోలు చేయాలని, ఉత్పత్తిపై ఉన్న లేబుల్ను తప్పనిసరిగా పరిశీలించాలని, చాలా తక్కువ ధరకు విక్రయిస్తున్న పనీర్ విషయంలో అప్రమత్తంగా ఉండాలని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
ఆహార భద్రతా నిబంధనలు కచ్చితంగా అమలు చేయడానికి, వినియోగదారులను మోసం చేసే వారిపై కఠిన చర్యలు కొనసాగుతాయని అధికారులు స్పష్టం చేశారు.
